【彰化美食】蒝味蔬食ღ穿梭時空！品嘗美味懷舊料理
店家資訊➽蒝味蔬食
地址：彰化縣彰化市南郭路一段59號
電話：04-728-9597
營業時間：週二至週日，11:00~14:00，17:00~20:00 ※每週一公休
蒝味蔬食是一間帶著懷舊風的蔬食餐廳
位於彰化市政府後方 鄰近ubike站 附近有收費停車場
主廚老闆因看到頻繁出現的食安新聞，而決心想要找尋真實的味道，
這樣的堅持之下 而有了蒝味蔬食的出現
秉持著回歸原味的初衷，親自料理每一道料理
那些料理看似簡單，卻是充滿著新鮮的當季味道 回歸最原始的自然美味
店裡面到處充滿著復古風的元素
從桌椅到以前的電影宣傳海報 還有古時候的交通工具 衣服 等等
甚至還有不少現在又回歸流行的黑膠唱片
另外還有費心思去找的各式舊招牌 走進這裡 彷彿就像走過時光隧道一般 回到古早時光
菜單裡盡是各種懷舊小吃
乾拌麵 湯麵 涼拌小菜 滷味 湯品 等
選擇很豐富 且與一般口味有所不同
老闆也親切地介紹各個口味的特色 以及推薦菜色
聆聽老闆講的每道料理 都能感受到他對於食材挑選的用心
也讓我期待其滋味
老闆都會不定時推出一些特色小菜
在新品上市的板子上可以看到
其他常態性小菜也寫得齊全
每一樣都挺吸引人的 有些甚至是很少見的 引發我很大的好奇心
若是想看實體 一旁的小菜區就能看到
像是照片中就有不少種的小菜可讓客人挑選
一盤30四盤還有優惠價100元 很划算!
小菜－起司地瓜捲,洛神蜜番茄,粄條蔬菜捲
起司地瓜捲冰冰涼涼 外皮很Q軟 配上起司和地瓜後呈現的是很特別的口味與口感
甜鹹甜鹹 像是麻糬般的口感也很討喜
洛神蜜番茄是我最愛的一樣小菜 整顆番茄加入老闆自家醃製的蜜漬洛神花
將番茄醃製徹底 經過冰鎮以及適當切片後即可上桌
番茄本身就多汁 加上醃製後 充滿的水分更多
咬下一口 嘴巴裡散發出的盡是洛神花酸甜口味 還有番茄本身的香氣與甜味
粄條蔬菜捲也是特色小菜之一
利用薄薄的板條外皮以及海苔 包入蘋果和小黃瓜及蔬菜等
口感是軟中帶著蔬菜的脆度 還能嘗到蘋果的甜味
另外還可沾著老闆自製的酸甜柚子醬汁 風味更特別
香椿辣醬拌麵
這是聽了老闆介紹後而選擇的餐點
老闆說這香椿辣醬拌麵特別適合喜愛吃辣的客人
抱著好奇的心態下決定嘗試看看 沒想到是我愛的口味
辣醬是特製的 香辣還帶著些許後勁 胡椒帶來的辣味也挺濃的
油豆腐 豆皮以及地瓜葉配料一起與辣醬拌勻後下肚 也是好滋味
這裡的麵條有好多種類可以挑 除了一般款的特製細麵
另外還可以加價點特色麵條如蕎麥 艾草 黑芝麻 紅麴
我這一碗是黑芝麻麵 麵條很有彈性 均勻與辣醬攪拌後
大口吸入 香辣的風味與黑芝麻香氣綜合在一起 很好吃
時蔬燙青菜
簡單的川燙 搭配特製的醬汁 脆脆的口感 濃郁的口味 燙青菜也能有如此美味
絕代雙菇麵
雙菇是由杏胞菇與香菇組合成 湯頭走清淡路線 整碗吃來清爽
熱湯裡集結了兩種菇類熬煮成的精華 還有南瓜片及白蘿蔔片 帶著淡淡甜味
杏胞菇與香菇的都很鮮甜 尤其杏胞菇口感很好
麵條是艾草麵 口味較不明顯 但與芝麻麵一樣很Q
阿公a金針湯
金針超多的 而且都好大一個 整晚看到滿滿的黃色金針花
我和朋友覺得很划算 稍微簡單調味 金針花的甜與口感就能完全感受到
一碗熱湯下肚 非常暖心
綜合拼盤(中)
滷味拼盤有四種 豆乾海帶百頁豆腐還有菇類耶
搭配旁邊的醬油就很好吃 一次可以吃到四種 很不錯
蘋果苜蓿芽捲
現點現做 老闆直接手工包給你
裡面滿滿的苜蓿芽,蘋果和生菜 新鮮的好滋味
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